Черничная овсянка с хурмой

Рецепт: Черничная овсянка с хурмой . 

Сегодня на завтрак у нас классическая каша в необычной яркой веганской интерпретации. Овсянка на миндальном молоке с черникой, да ещё и с хурмой. Черника сделала завтрак необыкновенно красивым, и это особенно приятно, если вы каждое утро едите овсянку, и её бежево-серый оттенок уже слегка надоел:))
В готовой каше хорошо ощущается вкус черники, который я очень люблю, а хурма добавляет сладкие вкрапления, которые приятно пожевать. Вкус и запах миндаля совсем не чувствуется, так что лучше даже не рассчитывать на это.
В целом, каша очень нежная, слегка сладкая, приятной консистенции и готовится всего 5-7 минут. В общем, нам очень понравилась!:)

Выход готового блюда: 2 порции

Ингредиенты:

Овсяные хлопья - 65 г.
Вода питьевая - 260 г.
Соль морская мелкая - 1/4 ч.л.
Сахарный песок - 20 г.
Хурма заморозка - 150 г.
Черника заморозка - 70 г/
Молоко миндальное - 130 г.

Не всегда удаётся выбрать хурму идеальной спелости, иногда попадаются экземпляры, которые так вяжут, что есть в сыром виде их невозможно. И доспевать такую уже не положишь, т.к. кусочек на пробу отрезан и забракован... Что же сделать, если хурма вяжет рот?

Я в таком случае кладу её в морозильник. А на этот раз я даже заранее распределила её в продукты для завтрака и перед заморозкой нарезала на кусочки (чтобы не нужно было заранее размораживать, а осталось её только добавить в кашу). И сегодня кусочки замороженной хурмы оказались очень кстати!:)

Итак, готовим!

1 (и единственный) этап:
Овсяные хлопья залить холодной водой, добавить соль и сахар, и поставить на средний огонь. Достаточно будет, чтобы вода только начала кипеть.

Сразу после этого добавить все оставшиеся ингредиенты: кусочки хурмы, чернику и миндальное молоко.

Перемешать, переключить на слабый огонь и, накрыв крышкой, снова довести до кипения. Как только каша начнёт кипеть, её нужно выключить и перемешать ещё раз, затем отключить и дать настояться до 5 минут (чтобы хурма точно уж успела разморозиться).

* Лишний раз кашу лучше не перемешивать, чтобы оставить ингредиенты максимально целостными - так каша будет выглядеть гораздо красивее!  

Лёгкого пробуждения и приятного аппетита!